왜 빨간 피망이 더 비싸지?

왜 빨간 피망이 더 비싸지?

피망에 대해 우리가 몰랐던 모든 것

피망(Bell peppers)은 섬유질, 항산화제 그리고 비타민 C 덩어리라 할 만큼 풍부한 영양소를 지닌 채소다. 그러나 모든 색의 피망이 같은 수준의 영양소가 들어있는 것은 아니다.

그런데 레드 페퍼가 그린 페퍼 보다 더 비싼 이유가 뭘까? 그린 페퍼는 왜 일부 사람들에게 복통을 일으킬까?

허핑튼 포스트 캐나다는 피망에 대해 우리가 몰랐던 몇 가지 사실들을 소개했다.

피망의 색깔에 따른 차이점은 무엇인가?

그린 페퍼는 레드, 옐로우, 오렌지 페퍼 등이 아직 덜 숙성된 것이다. 덜 익었기 때문에 약간 쓴 맛이 나며 때로는 소화장애를 일으킬 수 있다.

그린페퍼는 왜 다른 것들 보다 쌀까?

그린 페퍼는 덜 익은 것이라 더 일찍 수확하기 때문에 재배기간이 짧다. 다른 색 피망들은 수확을 늦게 하기 때문에 더 많은 자원이 사용되며 그만큼 비용이 더 들어간다.

어떤 피망이 가장 영양소가 많을까?

모든 피망은 비타민 A와 C의 보고이나 Livestrong.com에 따르면, 레드 페퍼에는 항암작용을 하는 베타 카로틴이 그린 페퍼 보다 11배 더 많이 포함돼 있다. 또 옐로우 페퍼는 그린 페퍼 보다 비타민 C는 더 많지만 비타민 A와 베타카로틴은 더 적다.

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